项目简介

科学原理：通过上面的实验我们发现，新鲜的鸡蛋黄完整圆润，不易松散破裂，可以用塑料瓶将蛋黄吸起来并顺利转移到一个水杯里，实现了分离蛋黄和蛋清的目的。 然而，久置的鸡蛋黄却在盘子里散开，无法被塑料瓶吸起来。通过该实验,验证了我们最初的设想。蛋黄外面包裹一层包膜， 其主要成分是蛋白纤维，具有一定的强度和韧性，很好的将蛋黄和蛋清分离开来。挤压塑料瓶后,瓶子容积减小，内部空气减少。 当塑料瓶紧贴蛋黄后再松开塑料瓶，塑料瓶容积增大，导致内部空气压强变小。此时，外界大气压强大于瓶内空气压强，于是将蛋黄挤进塑料瓶，从而实现分离蛋黄蛋清的目的。随着时间推移，加上运输的机械振动，包膜的韧性和强度随之减弱，蛋黄变得容易破裂散开。

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   准备材料

   自备

   共 1 种材料

   自备适量
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   步骤 1

   取出一枚新鲜鸡蛋，轻轻将蛋壳击破，并剥离鸡蛋的蛋壳，将蛋清和蛋黄打进盘子里。

   取出一枚新鲜鸡蛋，轻轻将蛋壳击破，并剥离鸡蛋的蛋壳，将蛋清和蛋黄打进盘子里。

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   步骤 2

   挤压塑料瓶排出一定量的空气后，将瓶口紧贴鸡蛋黄,然后轻轻松开塑料瓶，并尝试将鸡蛋黄转移到一个水杯里。

   挤压塑料瓶排出一定量的空气后，将瓶口紧贴鸡蛋黄,然后轻轻松开塑料瓶，并尝试将鸡蛋黄转移到一个水杯里。

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   步骤 3

   取另一枚久置的鸡蛋，打开鸡蛋，并观察鸡蛋黄的情况。

   取另一枚久置的鸡蛋，打开鸡蛋，并观察鸡蛋黄的情况。