项目简介

科学原理：碘跟淀粉生成蓝色物，主要是由于生成包合物的缘故。我们经常利用该特性来检验某种物质中是否含有淀粉。通过实验现象可知，垣生姜中含有大量淀粉，而大蒜中的淀粉含量微乎其微。

1. 1

   准备材料

   滴管1、自备

   共 2 种材料

   滴管11 个自备1瓶
2. 2

   步骤 1

   用小刀分别切一片肚豆片、生姜片、大蒜片。

   用小刀分别切一片肚豆片、生姜片、大蒜片。

3. 3

   步骤 2

   用滴管吸取少量碘酒溶液。分别在土豆片、生姜片、大蒜片.上各滴2滴碘酒溶液，观察土豆片、生姜片、大蒜片的颜色变化情况。 通过上面的实验我们发现，将碘酒滴到土豆、生姜片时，埡、生姜片上的碘酒迅速从棕红色变成紫黑色。但是将碘酒滴到大蒜上后，大蒜上的碘酒却一直显现为棕红色。

   用滴管吸取少量碘酒溶液。分别在土豆片、生姜片、大蒜片.上各滴2滴碘酒溶液，观察土豆片、生姜片、大蒜片的颜色变化情况。 通过上面的实验我们发现，将碘酒滴到土豆、生姜片时，埡、生姜片上的碘酒迅速从棕红色变成紫黑色。但是将碘酒滴到大蒜上后，大蒜上的碘酒却一直显现为棕红色。