项目简介

科学原理：盐增强了面粉中淀粉分子间的凝聚程度，平时我们看拉面师傅都会在面团里加盐，就是为了增强面团的筋道，吃到嘴巴里面的时候，面粉也遇到了嘴巴里面的水和分解酶，加速了淀粉转化成糖，所以感觉盐变甜了。

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   准备材料

   量杯、取样勺 等 3 种

   共 3 种材料

   量杯1 个取样勺1 个自备1 个
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   步骤 1

   蘸取些微食盐品尝味道。

   蘸取些微食盐品尝味道。

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   步骤 2

   蘸取些微面粉品尝味道。

   蘸取些微面粉品尝味道。

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   步骤 3

   把面粉和食盐掺在一起，在品尝，盐就像变甜了一样。

   把面粉和食盐掺在一起，在品尝，盐就像变甜了一样。