舞动的水珠

科学原理：由于蜡烛的不充分燃烧，会产生微小的、‘凹凸状’的黑色碳颗粒，吸附在勺子表面。将水滴在勺子上，水和碳颗粒之间会形成一层薄薄的空气层，产生类似荷花效应的疏水现象，也就是说水滴是无法附着在勺子上的。荷花效应指荷花的自洁现象。波恩大学的植物学家巴特洛特在20世纪70年代中发现，实验用的植物都要被清洗干净的，可是他们注意到:通常只有那些表面光滑的叶子才需要清洗，而看起来粗糙的叶子，往往很干净。尤其是荷叶，它的表面不但不带灰尘，而且连水都不粘。最开始人们认为是荷叶上那层白色的蜡质结晶决定的。 显微镜下发现荷叶的表面有一层茸毛和一些微小的蜡质颗粒，水在这些纳米级的微小颗粒上不会向莲叶表面其他方向蔓延，而是形成一个个球体，就是我们看到莲叶上滚动的雨水或者露珠，这些滚动的水珠会带走叶子表面的灰尘，从而清洁了叶子表面。莲花出污泥而不染，自古以来就被人们认为是纯洁的象征，所以这一自我清洁功能又被称为“莲花效应”。

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