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    牛奶遇到酸

    材料步骤探索记录
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    牛奶遇到酸

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    牛奶遇到酸

    科学
    化学实验
    3 步
    8 项材料
    4 岁起入门建议成人陪同
    科学实验幼儿科学

    牛奶中的酪蛋白原本以微小颗粒分散在液体中。加入柠檬酸后,酸度改变,酪蛋白容易聚集成可见的白色凝块。加入白醋也可能出现类似现象。凝块的出现不能说明两种食物一起吃就会引起消化不良或腹泻;这项活动只观察杯中的变化,不用于判断饮食搭配。

    系

    系统管理员

    LV12

    项目创建者

    所需材料(8)

    • 柠檬酸

    • 量杯

    • 搅拌工具

      搅拌棒

    • 勺子

      取样勺

    • 牛奶

    • 补充比较另备:白醋

    • 相同的透明杯

      两个
    • 盘子

      浅盘;可选,倒出观察时使用

    探索步骤(共 3 步)

    1. 1

      步骤 1

      在成人陪同下,将牛奶倒入杯子中,由成人取用柠檬酸并加入牛奶。

      在成人陪同下,将牛奶倒入杯子中,由成人取用柠檬酸并加入牛奶。

    2. 2

      步骤 2

      搅拌后静置一会,观察是否出现颗粒或凝块;可以倒入浅容器观察。实验混合物不饮用。

      搅拌后静置一会,观察是否出现颗粒或凝块;可以倒入浅容器观察。实验混合物不饮用。

    3. 3

      补充比较:牛奶遇上醋

      这是原视频之外的补充活动。另取两个相同的透明杯,分别倒入从同一盒牛奶量取的等量牛奶;一杯保持原样,另一杯加入白醋并轻轻搅拌。记录加入前后和静置后的变化,不预先规定一定出现多少凝块。

      这是原视频之外的补充活动。另取两个相同的透明杯,分别倒入从同一盒牛奶量取的等量牛奶;一杯保持原样,另一杯加入白醋并轻轻搅拌。记录加入前后和静置后的变化,不预先规定一定出现多少凝块。

    实验总结

    加入柠檬酸前后,牛奶的外观有什么变化?静置后能看到哪些颗粒?再看看补充的加醋活动:变化有哪些相似和不同?不同材料的用量、酸度和状态不同,不能仅凭凝块多少判断哪种酸更强。

    探索记录

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    #科学实验#幼儿科学
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    3 个步骤8 种材料
    系

    系统管理员

    项目作者 · LV12

    所需材料(8)

    • 柠檬酸

    • 量杯

    • 搅拌工具

      搅拌棒

    • 勺子

      取样勺

    • 牛奶

    • 补充比较另备:白醋

    • 相同的透明杯

      两个
    • 盘子

      浅盘;可选,倒出观察时使用

    创建于 2026/9/17更新于 2026/10/25

    制作步骤(共 3 步)

    1. 1

      步骤 1

      在成人陪同下,将牛奶倒入杯子中,由成人取用柠檬酸并加入牛奶。

    2. 2

      步骤 2

      搅拌后静置一会,观察是否出现颗粒或凝块;可以倒入浅容器观察。实验混合物不饮用。

    3. 3

      补充比较:牛奶遇上醋

      这是原视频之外的补充活动。另取两个相同的透明杯,分别倒入从同一盒牛奶量取的等量牛奶;一杯保持原样,另一杯加入白醋并轻轻搅拌。记录加入前后和静置后的变化,不预先规定一定出现多少凝块。

    实验总结

    加入柠檬酸前后,牛奶的外观有什么变化?静置后能看到哪些颗粒?再看看补充的加醋活动:变化有哪些相似和不同?不同材料的用量、酸度和状态不同,不能仅凭凝块多少判断哪种酸更强。

    探索记录

    还没有探索记录

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    作者:系统管理员

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    项目作者 · LV12