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激活酵母
由成人用温度计确认温水约35°C，再将干酵母和白糖加入水中，轻轻搅拌后静置5分钟，观察水面是否出现小气泡。
返回探索
把酵母水和面粉揉成面团，标记起始高度，定时记录它怎样膨胀。酵母利用糖产生二氧化碳，气体留在面团中形成气泡，使面团变大。本活动观察同一份面团随时间的变化。
面粉
干酵母
水
温水
白糖
透明玻璃碗
保鲜膜
直尺或卷尺
搅拌工具
记号笔
本子
记录本
书写笔
厨房秤
或使用已按清单预称量的面粉、干酵母
量杯
量取100毫升温水
取糖用勺
原清单为1勺，不据此推定克数
适合测量约35°C温水的温度计
由成人用温度计确认温水约35°C，再将干酵母和白糖加入水中，轻轻搅拌后静置5分钟，观察水面是否出现小气泡。
由成人用温度计确认温水约35°C，再将干酵母和白糖加入水中，轻轻搅拌后静置5分钟，观察水面是否出现小气泡。
将酵母水倒入面粉中，揉成面团，放入透明玻璃碗中。
将酵母水倒入面粉中，揉成面团，放入透明玻璃碗中。
用记号笔在碗外侧标记面团的初始高度，盖上保鲜膜，放在温暖处观察30—40分钟。实际膨胀情况会受酵母状态和温度影响。
用记号笔在碗外侧标记面团的初始高度，盖上保鲜膜，放在温暖处观察30—40分钟。实际膨胀情况会受酵母状态和温度影响。
每10分钟观察并记录面团高度的变化，测量时使用相同的观察方向和位置。
每10分钟观察并记录面团高度的变化，测量时使用相同的观察方向和位置。
轻轻按压发酵后的面团，观察和感受里面的气孔，并记录膨胀前后的变化。按压气孔不能用来鉴定里面的气体成分。
轻轻按压发酵后的面团，观察和感受里面的气孔，并记录膨胀前后的变化。按压气孔不能用来鉴定里面的气体成分。
面团的高度随时间怎样变化？酵母发酵产生的二氧化碳可以留在面团中，使它膨胀；这次观察没有设置不同条件的对照组。
还没有探索记录
完成一次探索后，上传作品，记录就会出现在这里。
彩虹制造机
利用水和阳光在家中制造出美丽的彩虹，学习白光如何被分解成七种颜色。理解光的色散原理，感受牛顿发现的光学奥秘。
把酵母水和面粉揉成面团，标记起始高度，定时记录它怎样膨胀。酵母利用糖产生二氧化碳，气体留在面团中形成气泡，使面团变大。本活动观察同一份面团随时间的变化。
《观察面团发酵膨胀》是创探空间「科学·化学实验」分类下的科学小实验，适合8岁起，难度入门，需成人协助。共 5 个步骤：激活酵母、揉制面团、标记与等待、观察膨胀、观察内部气孔。需要准备 15 种材料：面粉、干酵母、水、白糖、透明玻璃碗、保鲜膜等。
查看材料与步骤无需登录；登录后可记录过程和上传作品。
面粉
干酵母
水
温水
白糖
透明玻璃碗
保鲜膜
直尺或卷尺
搅拌工具
创建于 更新于
记号笔
本子
记录本
书写笔
厨房秤
或使用已按清单预称量的面粉、干酵母
量杯
量取100毫升温水
取糖用勺
原清单为1勺，不据此推定克数
适合测量约35°C温水的温度计
由成人用温度计确认温水约35°C，再将干酵母和白糖加入水中，轻轻搅拌后静置5分钟，观察水面是否出现小气泡。
将酵母水倒入面粉中，揉成面团，放入透明玻璃碗中。
用记号笔在碗外侧标记面团的初始高度，盖上保鲜膜，放在温暖处观察30—40分钟。实际膨胀情况会受酵母状态和温度影响。
每10分钟观察并记录面团高度的变化，测量时使用相同的观察方向和位置。
轻轻按压发酵后的面团，观察和感受里面的气孔，并记录膨胀前后的变化。按压气孔不能用来鉴定里面的气体成分。
面团的高度随时间怎样变化？酵母发酵产生的二氧化碳可以留在面团中，使它膨胀；这次观察没有设置不同条件的对照组。
还没有探索记录
完成一次探索后，上传作品，记录就会出现在这里。